«КМ20»

Новогоднее меню

В «КМ20» стартует сезон праздничных встреч. В меню возвращаются новогодние хиты шефа Сергея Клюшникова: оливье с авокадо, креветками и красной икрой и «Мимоза» с крабом и японским майонезом. В числе классических позиций — селедка под шубой и холодец с соленьями. Для компаний — лопатка ягненка, запеченная с фермерскими овощами и демигласом. Также для заказа доступны большие порции салатов, бутерброды и горячие блюда.

«Конг»

Открытие ресторана

На Ленинградском проспекте в ЖК «Прайм Парк» открылся ресторан паназиатской кухни «Конг». Шеф-повар Сергей Лигай, ранее работавший в Dragon и Kichi, сделал ставку на raw-бар и экзотические виды рыбы: например, пагр, меру и баррамунди, из которых можно сделать тартар, севиче, запечь на гриле или в хоспере. Также здесь подают различные виды лапши, гедза, роллы, сашими, темпуру, закуски и салаты. А в барной карте авторства Василия Жеглова — 17 коктейлей, разделенных на три категории по насыщенности, и эксклюзивная подборка саке из восьми префектур Японии.

Abrau Club

Зимнее меню

Abrau Club на Петровке встречает зиму новым праздничным меню от шеф-повара Сергея Шутова. Среди хитов — бутерброд с красной икрой на пшеничной бриоши, мини-тарталетка с икрой палтуса, оливье с говядиной су-вид или с креветками и красной икрой. На горячее — утиная ножка конфи с пюре из батата, домашним вишневым соусом и слегка обожженным мандарином. Сезонное предложение будет действовать весь декабрь и до 18 января включительно.

Biwon

Сезонные новинки

Шеф-повар ресторана Biwon Мидо Мустафа представил новое сезонное меню, вдохновленное корейской кухней. В качестве закуски — эдамаме с морской солью и кунжутным маслом или в соусе с кимчи. В разделе суши — ролл с морским угрем, огурцом и листьями шисо.

Среди горячих блюд выделяются пулькоги из говядины с чили и луком, гедза с креветками и кимчи и ребра кальби, маринованные и обжаренные до карамельной корочки.

Underdog

Коллаборация с брендом Abbé

Гастробар Underdog и бренд Abbé объявили о запуске коллаборации, посвященной главным бельгийским символам, — картофелю и элю. В меню появился Poutine с рагу из томленых говяжьих хвостов, 4 Fromages — картошка с тертым грюйером и моцареллой и муссом из голубого сыра, а также Truffe — с жюльеном из белых грибов и муссом с трюфелем. В рамках сотрудничества представили и лимитированную коллекцию мерча: свитшоты, брелоки, фирменные тарелки и картофелечистки. Попробовать новинки можно до 24 декабря.

Sage

Сезонные блюда

Шеф-повар Sage Дмитрий Голенин добавил в основное меню 10 сезонных блюд, в которых попытался по-новому раскрыть потенциал простых ингредиентов. Например, тартар из говядины дополняют ферментированные шампиньоны, фуа-гра подается с маринованным в роме черносливом, а говядина вагю декорируется сальсой из томатов и базилика. Также в числе новых позиций — хамачи с корнем хрена, яблоком и сельдереем, салат с бурратой и перцем рамиро, утиная грудка с лесными грибами и кремом из сельдерея, орзо с испанским артишоком и филе палтуса с моллюсками вонголе.

«Л.Е.С»

Коллаборация с брендом Erborian

Ресторан «Л.Е.С» и косметический бренд Erborian запустили коллаборацию. До 25 декабря можно успеть попробовать специальный коктейль под названием Ginseng Passion с маракуйей и женьшенем. При его заказе гости получают подарки от Erborian: миниатюры BB-крема, восстанавливающих средств и сыворотки и купон на скидку в 35%.

Kalabasa

Новое меню

Обновление меню шеф-повар Андрей Симаков начал с утренних блюд: добавил в список завтрак-конструктор из яиц и разнообразных топингов, скрэмбл с печеным картофелем и охотничьими колбасками, запеканку с теплой карамелью и соленым арахисом, а также фирменные блины со сгущенкой, вареньем на выбор и фермерской сметаной. В разделе стартеров появились орешки в чили-карамели и тартар с сырным муссом из горгонзолы, а на горячее сервируют пасту с белыми грибами и соусом на основе карамелизированного масла бер-нуазет с ореховыми нотами.

NOA

Зимний спешел

Предновогодний период в NOA посвятили ностальгии. Шеф-повар Андрей Иванов обратился к семейным рецептам и приготовил современные твисты на домашние блюда: оливье с мортаделлой, «Сельдь под шубой» на картофельном дранике с копченым свекольным кремом, томленые говяжьи щечки с кардамоном и кофе. Без бабушкиной классики тоже не обошлось: на десерт — сладкий тыквенный пирог.

Lila Pastry

Обновление меню

В Lila Pastry представили зимние позиции, в числе которых смэш-бургер и спирулина с березовым соком. Также новый шеф Владислав Фаст обновил более половины меню и добавил интернациональные завтраки, гастрономический стритфуд и уютные домашние блюда: борщ с говяжьим языком, спагетти с томатным соусом и щечки с картофельным пюре. На витрине с десертами тоже новинки: «Рождественские венки» с кедровым бисквитом и «снежки» с шоколадом от Маргариты Мызниковой.

Dachniki

Новогоднее сет-меню

С 15 декабря по 11 января в ресторане Dachniki накрывают «Новогодний стол» для компаний до пяти человек. Шеф-повар Александр Прыткин создал современное праздничное меню с мандаринами, сырами, оливками, мясными деликатесами и целым «тазиком» оливье с говяжьим языком. Главное блюдо — запеченная лопатка ягненка с перцами и картофелем. Услуга доступна по предзаказу — за два дня до визита. В стоимость включена бутылка игристого вина.